patisse 13923 - Canalero para tronco, molde cuadrado de Navidad, tamaño mini, acero inoxidable, 30 x 4, 5 x 4, 5 x 4, 5 cm, plata — Hogar y cocina

Más información del producto

Fabricante de moldes para hornear desde 1989

Nuestros moldes están hechos de materiales de calidad y fabricados en nuestras fábricas en Europa.

Ofrecemos una amplia variedad de materiales: hierro blanco, acero revestido, cerámica, esmalte, silicona… elegimos revestimientos de calidad patentados.

¡Cumplimos con todas sus expectativas o hábitos de cocina!

Como las mejores recetas de cocina, nuestros moldes & utensilios culinarios son resistentes al tiempo y son la promesa de preparaciones exitosas & horneados.

Los moldes & canalones para troncos Patisse para troncos caseros que deleitarán la mesa de fiestas!

Con sus 2 modelos de moldes para troncos, Patisse ofrece a los amantes de la cocina casera hacer sus propios troncos de Navidad en formato redondeado para el modelo más grande (30 x 8 x 6,5 cm) o cuadrado (30 x 4,5 x 4,5 cm).

¡Y eso no es todo! La canaleta para troncos y el mini molde para troncos le permiten hacer una gran cantidad de recetas dulces y saladas, como terrinas de verduras, carnes, pescado o paté casero.

¡Utensilios culinarios indispensables para acercarse a las fiestas de fin de año!

Tronco chocolate/peras

230 g de chocolate negro para postre4 huevos50 g de azúcar glace20 cl de crema líquida150 g de mantequilla1 caja grande de peras en jarabe (800 g)12 g de hojas de gelatina3 cucharadas de alcohol de pera cacao en polvo (decoración)

Tronco chocolate/peras

En una ensaladera, poner las hojas de gelatina para ablandar en agua fría.Ponga la crema líquida para enfriar en el congelador durante 5 minutos.Escurrir las peras, reservando media y cortarlo en cubos pequeños. Mezcle los demás en puré fino.Derrita la mitad de la gelatina escurrida a fuego muy lento en alcohol y mézclela con puré de frutasBatir la crema líquida en chantilly e incorporar suavemente en la preparación, así como pequeños cubos de pera. Vierta la espuma en el inserto, deje tomar 4 h en el refrigerador.

Tronco chocolate/peras

Derretir el chocolate y la mantequilla en el baño de maría y luego añadir la otra mitad de las hojas de gelatina escurridas y revolver con fuerza. Revuelva gradualmente las yemas de huevo y mezclar.Montar las claras firmes en nieve con una pizca de sal incorporar en pequeñas cantidades el azúcar glas sin dejar de batir. Incrustarlos suavemente a la preparación.Vierta el relleno en la canaleta previamente revestida con una película alimenticia y colóquelo en el refrigerador.

MONTAJE: Desmoldar la preparación de peras, colóquela sobre la de chocolate y dejar que se tomen aproximadamente 4 horas en el refrigerador.

Tronco chocolate/peras

Para desmoldar el tronco, remojar la parte inferior de la canaleta unos segundos en agua bien caliente.A continuación, decorar espolvoreando con cacao.Use un rociador, con el fin de distribuir el cacao de manera uniforme sobre el tronco.

Lista de ingredientes tronco chocolate/peras

Realización del inserto de peras

Realización de la espuma de chocolate

Servicio de tronco peras/chocolate